채소스프 요리법과 칼로리 정보

건강한 채소 스프 레시피

채소 스프는 다양한 채소의 영양을 한꺼번에 섭취할 수 있는 훌륭한 요리입니다. 특히, 겨울철에는 따뜻하고 든든한 국물이 간절할 때가 많지요. 이 스프는 영양가가 높은 재료들로 가득 차 있어 건강에도 많은 도움이 됩니다. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 채소 스프 레시피를 소개해 드리겠습니다.

재료 소개

이 스프를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 닭가슴살 500g
• 양배추 500g
• 양파 500g
• 당근 500g
• 토마토 퓨레 500ml
• 물 500ml
• 카레 가루 40g
• 무염 버터 20g
• 월계수 잎 4장
• 소금, 후추

조리 도구

필요한 조리 도구는 다음과 같습니다.

• 칼
• 도마
• 냄비
• 숟가락
• 국자
• 밀폐용기

채소 스프 만들기

이제 본격적으로 채소 스프를 만들어보겠습니다. 조리 과정은 다음과 같습니다.

1. 당근, 양파, 양배추, 닭가슴살을 각각 잘게 다집니다. 미리 냉동해 둔 닭가슴살을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
2. 큰 냄비에 무염 버터를 넣고, 먼저 닭가슴살을 볶아 고기에 버터 맛을 입힙니다.
3. 이어 당근, 양파, 양배추 순서로 넣고, 채소가 숨이 죽을 때까지 약한 불에서 계속 저어줍니다.
4. 양파가 투명해지면, 토마토 퓨레와 물을 넣고 한 번 끓입니다. 이후 약한 불로 끓여 주세요.
5. 스프에서 채소가 익으면 카레 가루와 월계수 잎을 추가합니다. 월계수 잎은 마지막에 제거해 줍니다.
6. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞춘 후 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 이때, 간혹 저어주면 스프가 눌어붙지 않습니다.
7. 완성된 스프는 1인분씩 나누어 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면, 필요할 때 전자레인지로 따뜻하게 데워 즐길 수 있습니다.

영양 정보

채소 스프는 맛있을 뿐만 아니라, 영양가도 매우 높습니다. 아래는 1인분 기준의 영양 성분입니다.

• 칼로리: 151 kcal
• 탄수화물: 13.5g
• 지방: 3.2g
• 단백질: 14.4g

채소 스프의 장점

채소 스프는 건강을 챙기면서도 맛을 동시에 만족시킬 수 있는 음식입니다. 저칼로리 식품으로 체중 관리에도 도움을 주며, 다양한 채소에서 얻는 비타민과 식이섬유는 면역력 향상과 소화 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 끓인 채소는 소화가 용이해 위장 부담을 줄여 줍니다.

맺음말

오늘 소개한 채소 스프 레시피를 통해 꼼꼼하게 건강도 챙기고, 맛있는 한 끼를 준비해보시길 바랍니다. 간단한 재료와 조리법으로 겨울철 따뜻함을 더해주는 채소 스프는 가족 모두가 좋아할 만한 건강식입니다. 자주 만들어 드시고, 건강한 식단을 유지하시기 바랍니다!

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